le Cirque de l'Infernet. A la base de ces hautes murailles naturelles jaillit le Verdus, ruisseau à l'eau cristalline
  qui parcourt les champs d'oliviers avant de traverser Saint Guilhem pour se mêler enfin à l' Hérault.

        L'histoire du village débute au VIII ème siècle. A l'époque, les quelques habitations qui occupaient le
  lieu se regroupent autour de l'Abbaye de Gellone fondée par Guilhem. Cette Abbaye fait aujourd'hui parti
  du patrimoine mondial de l'Unesco et s'inscrit dans l'un des plus pittoresques villages du Languedoc.
        Saint Guilhem est également un lieu exceptionnel pour la randonnée, offrant des paysages grandioses
  et très contrastés. Vous y rencontrerez par exemple un vallon protégé aux essences méditerranéennes et
  fleuri d'orchidées sauvages.